Existen diversas líneas de sangre del shar pei, aunque las más populares son sin duda la americana y la llamada “tradicional”, de origen Chino.Es un perro mediano, compacto y robusto. Mide unos 44 – 51 centímetros hasta la cruz, tamaño que puede variar dependiendo del sexo: los machos suelen ser más grandes que las hembras. Por otro lado, su peso ronda los 18 -30 kilogramos,Su característica física más conocida es la forma de su piel, repleta de arrugas y algo grasosa, algo que le beneficiaba enormemente en su época como perro de peleas. Otras características son las orejas pequeñas, los ojos oscuros y la cola redonda. Además, existen shar pei de todos los colores: azul, gris, blanco, azul o crema.El shar pei tiene un temperamento peculiar. Por un lado nos encontramos con un perro calmado, tranquilo y muy leal. Afectuoso con sus familiares, a quienes cuida, respeta y protege ante todo. Es por lo general, un perro relajado y obediente.